Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef mahluta çorbası ile izleyicileri ekrana kilitledi. Programı izleyenler 'evde mahluta çorbası nasıl yapılır?' sorusuna cevap aramaya başladı. Yöresel bir lezzet olan mahluta çorbası özellikle Adana, Hatay ve Mersin taraflarında sıklıkla yapılıyor. Peki evde mahluta çorbası nasıl yapılır? İşte mahluta çorbası tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...
Tüm dünya mutfaklarına ait yemeklerin yapıldığı yarışma MasterChef'te yarışmacılar mahluta çorbası yaptı. Peki mahluta çorbası nasıl yapılır? Haberimizde sizin için derledik...
Mahluta Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
½ su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
8 su bardağı su
Mahluta çorbası, Antakya'nın yöresel yemeklerindendir. Mercimek, bulgur ve pirinç süzgeçte iyice yıkanıp süzülür ve düdüklüye alınır. Üzerine havuç rendelenir ve soğan doğranır. Tuzu atılıp suyu konulur ve kapağı kapatılarak düdüğü ötmeye başladıktan sonra 15 dakika pişirilip kapatılır. Terbiye malzemeleri bir kapta çırpılır. Düdüklü dikkatli şekilde açılır ve blender ile hafif dişe gelecek şekilde birkaç kez dırdır yapılır. Kepçe ile çorbadan alınıp terbiye malzemelerinin üzerine birkaç sefer konulup çırpılır ve çorbaya ilave edilir ve iyice karıştırılır. İsteğe bağlı ocakta bir taşım kaynatılır. Sosu İçin bir cezveye salça ve yağ konulup kızdırılır. Nar ekşisi ve baharatlar konulup karıştırılır. Altı kapatılıp çorbaya ilave edilir karıştırılır.
Mahluta Çorbası Püf Noktaları
Çorbanın yapımında su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.