Mayalı Patatesli Bazlama Gözleme Tanımı İçin Malzemeler
İçine koyulacak patates topu için:
- 5 adet orta boya patates
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant kuru maya
Mayalı Patatesli Bazlama Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesler haşlanır 20-30 dakika. Kabuklarını soyduktan sonra çatal yahut patates ezici ile püre haline getirilir. Bu kademede öteki gereçler de eklenir.
- Tam olarak ceviz büyüklüğünde toplar elde edilir.
- Hamur için su ve süt bir ortada ısıtılır.
- Yoğurma kabına tüm materyaller alınır güzelce yoğrulduktan sonra üstüne bir örtü örtüp mayalamaya bırakılır.
- Yaklaşık yarım saat sonra çıkan patates topu ne kadarsa hamur da birebir halde ayrılır. Benim 18 tane çıktı bu ölçüler ile kesimlere ayırdığımız ceviz büyüklüğündeki hamurlar avuç içinde açılarak içine patates topları koyulur. Ve kapatılır.
- Bir tepsinin içine un serperek kalan tüm hamurlara birebir süreç uygulanır.
- Bittikten sonra bir bez ile üstleri örtülür.
- Mayalanma süreci devam eder.
- Bir taraftan un yardımıyla küçük toplar oklavayla açılır. Bir tatlı tabağı ölçülerinde açılması kâfi.
- Her bir gözleme için bir tatlı kaşığı zeytinyağı her pişirme için tavaya eklenir.
- Alt üst pratik bir formda pişirilir. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.