Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
- 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 kaşık zeytinyağı
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 buçuk çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 buçuk çay kaşığı tuz
Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimek köftesi için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak su ek edilir yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çekince bulgur içine atılır, bir kaşık yardımıyla karıştırılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Bir tavada ince kıyılmış soğan ,sıvı yağ ve zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ek edilir.
- 3 dakika daha kavrularak ocaktan alınır .Büyük bir kaba aktarılır .
- Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur .
- İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ek edilerek, tekrar yoğrulur.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ek edilir.
- Malzemelerin güzelce karışması sağlanır .
- Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün gereçler el ile yoğrularak ceviz büyüklüğünde modüller koparılır .
- Köftelere hal verilerek marul yaprakları üzerine dizilir ve memnun son afiyet olsun