Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Sıvıyağ
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimekler yıkanıp tencereye alınarak, üzerine 3 su bardağı su ek edilir. Güzelce yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çekince bulgur eklenir ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ek 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve güzelce yoğurulur. Köfte harcına tuz ve baharatlar ek edilerek, tekrar yoğrulur.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra, el ile hal verilerek, marul yaprakları ve limonla servis edilir.