Milföylü Çıtır Yufka Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 5 ya da 6 milföy (ikiye bölünürse 10 yada 12 oluyor)
- 3 adet patates (haşlanıp ezilecek)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Göz kararı rendelenmiş kaşar
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı yağ (tereyağı ya da sıvı yağ farketmez)
- Tuz
- İstenilen baharatlar
- Maydanoz
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 şişe soda
- Az tuz
Milföylü Çıtır Yufka Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce fırını 170 dereceye ayarlayalım börek hazır olana kadar fırın da kızsın.
- Haşlanmış patateslerin ezip içine süt ,yağ ,tuz ,baharat ve kaşar peyniri eklenip uygunca yedirilir. (istenirse bu karışıma inik doğranmış sucuk sosis eklenebilir).
- Sos materyalleri de karıştırıp çırpılır.
- Ben borcamda yaptım farklı tepside de yapılabilir.
- Tepsinin tabanı yağlanıp az sostan dökülür.
- Yufkalardan biri tepsiye serilir kenarları tepsiden taşacak.Sos gezdirilir.
- Milföyler merdaneyle açılıp yufkanın üzerine serilir.
- Üzerine sos gezdirilir.
- Diğer yufka bölünüp yarısı koyulur.İç harcı yayılır.
- Üzerine bölüp yarısını kullandığımız yufkanın kalan yarısı soslanıp yayılır.
- Kalan milföyler de açılıp üzerine kapatılır.
- Sos gezdirilir ve dışarı taşmış yufka kenarları kapatılır.Dilimlenir.
- Sosun kalanı üzerine gezdirilir.
- Susam çörek otu serpilir.
- 180 derecede fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.