Nefis Pide Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 2 paket un
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar su (4-5 bardak) yavaşca ekleyip yumuşak bir hamur elde edin ele yapışmayan
- 300-400 gram kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- Biraz maydanoz (Bu tarifte eklemedim)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 küçük miktarda su ekledim
- 3 adet yumurta sarısı ve sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
- Üzerine sıkmaya limon
Nefis Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamur için unu bir kap içine alalım.
- Üzerine kuru mayayı ekleyip karıştıralım.
- Daha sonra tuzu ekleyip karıştıralım ve en son suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp kabarmaya bırakalım (yaklaşık 2 saat).
- İç harcı için kıymayı kap içine alalım üzerine rondodan geçirdiğimiz soğanı domatesi biberi ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
- Daha sonra kabaran hamurumuzda yarısını alıp diğer parçayı bekletelim bezeleri kullandıkça kurumasın diye bitikçe alalım.
- Aldığımız parçayı bir kaç parçaya bölelim cevizden biraz büyük parçalar yapıp beze yapalım.
- Bezelerin üzerini bez ile örtelim ki kurumasın.
- Bezeleri teker teker açalım ve üzerine harcımızdan bir kaşık kadar ekleyelim ve iyice sürelim her yerine uçlarını birleştirelim ve yağlanmış tepsi üzerine yerleştirelim.
- Tepsi dolduktan sonra üzerlerini yumurta sarısı ve yağ karışımını sürelim ve önceden ısıtılmış fırında 250derece de altı üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Üzerine biraz limon ve afiyet olsun.