Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağından 2 parmak eksik su
- 500 gram ıspanak
- Beyaz peynir
- Lor
- Peyniri
- Yeşil soğan
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım, bunun için dört su bardağı unu uygun bir yoğurma kabına alıp üzerine tuzunu ekledikten sonra karıştıralım.
- Ve unun orta kısmına bir çukur açıp sirke ve de azar azar oda sıcaklığın da bekletilmiş suyu ek ederek evvel kaşıkla karıştıralım.
- Hamur karıştırılmayacak kıvama geldiğinde kaşığı çıkartıp elimizle yoğurmaya devam edelim.
- Birazcık toparladıktan sonra tezgaha alıp ipeksi bir kıvam alana kadar yoğuralım.
- Sonuç olarak ele yapışan ve de yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz.
- Hazır olan hamuru sekiz ila on bezeye bölüp bezeleri elimizle uzununa olacak biçimde yuvarlayalım.
- Hamurlar hazır olduktan sonra derin bir borcam alıp içerisini yağlayalım.
- Hamurları tek tek içerisine alarak yarın geriye kalanını üzerlerine gezdirelim.
- Bu biçimde hamurlarımızı en az yarım en fazla ise 45 dakika kadar oda sıcaklığında dinlenmeye alalım.
- Hamur dinlenirken biz geçelim iç harcımızı hazırlamaya.
- Bunun için güzelce yıkayıp kurulayıp doğradığımız ıspanaklara biraz tuz ekleyerek elimizle ovalım.
- Ovuşturduktan sonra sıkıp suyunu çıkartarak farklı bir kaseye alalım.
- Üzerine yeşil soğan ve peynir eği yapıp karıştıralım iç harcımız hazırdır.
- Geçelim artık hamurlarımızı açmaya bunun için dinlenmiş hamurlardan bir adedini tezgaha alıp elimizle genişletip hafifçe havalandırarak açalım.
- Açtığımız hamurun üst kısmına iç harcı yerleştirip kenarlarını içe yanlışsız katlayarak hamurumuzu rulo yapalım.
- Geriye kalan hamurlara da birebir süreci uygulayıp fırın tepsisine dizdikten sonra isteye bağlı böreğimizi dilimleyelim.
- Eğer gerekirse tepside kalan yağdan üzerine biraz yağ gezdirelim. Artan yağı farklı tarifler de kullanabilirsiniz.
- Hazır olan böreğimizi evvelden ısıtılmış 180° fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim ortalama pişme müddeti 40 -50 dakikadır.
Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı