Oklavasız Tel Tel Ayrılan Katmer Tanımı İçin Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Oklavasız Tel Tel Ayrılan Katmer Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tarifemiz için unu ve tuzu uygun bir yoğurma kabının içerisine alıp karıştıralım ve onun orta kısmına bir çukur açıp azar azar su eği yaparak hamurumuzu yoğuralım.
- Hamuru biraz toparladıktan sonra tezgaha azıcık un serptirerek hamurumuzu tezgaha alalım ve ipeksi bir kıvam alana kadar yoğurtmaya devam edelim.
- Daha sonra hamurumuzdan sekiz ila on adet beze yapalım ve bezelerimizi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
- Daha sonra iki dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağını bir çay bardağı sıvı yağ ile karıştıralım.
- Derin bir tepsi yahut borcam alıp öncelikle içerisini yağlayalım daha sonra hamurlarımızı ortalarını yağlamak kaidesi ile üst üste koyalım .
- Geriye kalan yağın tamamını üzerine gezdirelim ve hamurlarımızı bu formda 30 ila 45 dakika ortası dinlendirelim.
- Dinlenmiş hamurlardan bir adedini tezgaha alıp elimizle genişletelim daha sonra ise elimizi hamurun altına alarak çekiştirelim ve bu halde hamurumuzu açalım çok fazla ince açmamıza gerek yok birazcık büyütmemiz kâfi olacaktır.
- Hamurumuzu gereğince açtıktan sonra üçe katlayalım ve üzerine birazcık yağ sürüp her iki ucunu birleştirelim daha sonra ise ikiye katlayalım bu kısımları görüntüden izleyebilirsiniz.
- Hazır olan hamurumuzu tepsiye alıp geriye kalan hamurularımıza da tıpkı süreçleri uygulayalım.
- Tamamını açıp katlayıp hazırladıktan sonra ikinci sefer elimizle hamuru genişletelim.
- İlk açtığımız hamurdan başlayarak hamurlarımızı yağsız tavanın içerisinde gerili önlü olacak formda pişirelim.
- Pişen katmerlerimiz artık servise hazırdır.
Daha fazla tanım için sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın
Oklavasız Tel Tel Ayrılan Katmer Tanımı Fotoğraflı Yapılışı