Paça ve İşkembe Çorbası (Kış Günlerinin Sıcak Dostu) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kilo hazır temizlenmiş dana işkembe kuzu da olur
- 4 tane beyaz pak kuzu paçası
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- 1 limon (arzu eden sirkede kullanabilir)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta (un da olur)
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Paça ve İşkembe Çorbası (Kış Günlerinin Sıcak Dostu) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İşkembe ve paçaları iri 4 beş kesime bölüp üzerine suyunu koyup.
- Düdüklüde güzelce yumuşayana kadar pişirelim.
- Düdüklüye nazaran değişebilir benimki 45 dakika da çok yumuşak pişirdi.
- Yumuşayan işkembe ve paçaları yemesi kolay olsun ve özleşsin diye tekrar küçük doğruyalım.
- Tencereye alıp bir taşım kaynayınca terbiyesini yapalım.
- Yumurta sarısı na yoğurt limon. Nişasta yı yeterlice çırpıp sıcak paça suyundan alıp. Ilıştırıp. Yavaş yavaş çorbaya koyalım.
- Sarımsağı ezip koyalım.
- Tereyağı eritip içine pul biber kırmızı biber koyup çorbamız servise hazır.
- Arzu eden bu etapta sirke ve sevdiği öteki baharat koyabilir.
Paça ve İşkembe Çorbası (Kış Günlerinin Sıcak Dostu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı