Pastane Poğaçası (Karaköy Poğaça) Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram margarin veya tereyağı (Evinizde hangisini kullanıyorsanız)
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta 1 inin sarısı üzeri için ayrılacak
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 paket instant maya
- 5 buçuk bardak un ( 200 ml bardak ile )
- Ben tam 5 buçuk bardak un kullandım. 5 bardaktan sonrasını kontrollü ekleyin
- Peynir
- Maydanoz (Patetesli, zeytinli, malzeme tercihi size kalmış. Ben bir kısmını peynirli bir kısmını sade yaptım)
Pastane Poğaçası (Karaköy Poğaça) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Margarin ve yumurta yoğurma kabına alınır.
- Küçük bir tencerede su, süt, yağ, tuz ve şeker alınıp karıştırılır. Parmak yakmayacak şekilde ılıtılır. Ilıyan karışım yoğurma kabına alınır.
- Üzerine un ve maya eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurumuz 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur 16 eşit bezeye bölünür. Hafif bastırılır üzerine iç malzeme eklenir ve yuvarlak yapılıp tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatal ile çizik atılır. Poğaçalarımız 30-40 dk kadar da tepsi mayası yapılır.
- 200 derece fanlı ayarda alt üst kızarana kadar pişirilir. Benim poğaçalarım tam 30 dk da piştiler. Şimdiden kolay gelsin dileklerimle.