Pastane Usulü Muzlu Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanya için;
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı un
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kremşanti (toz olarak)
- 1,5 adet muz ve çikolata parçacıkları
Pastane Usulü Muzlu Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kreması için, kremşanti ve vanilya hariçindeki bütün malzemeyi karıştırarak pişirin.
- Koyulaşınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın. (koyu kıvamlı bir krema olacak)
- Üzerini streçleyip mutlaka 1 gece buzdolabında bekletin ertesi gün toz şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın ve krema hazır
- Kremayı pastadan bir gün önce yapmanızı tavsiye ederim pastamızın keki içinse; yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın.
- Sarısı ayrı kapta beyazı ayrı kapta olacak 1 çay bardağı şekerin yarısını beyaza yarısını sarıya ekleyeceksiniz.
- Yumurta beyazlarını şekerle birlikte mikserin en yüksek ayarında, kıvamı traş köpüğü olana kadar çırpın ve bir kenarda bekletin.
- Sarıların içine de, kalan şekeri ekleyip köpük köpük olana kadar çırpın ve unu, kabartma tozunu, 3 yemek kaşığı sıcak suyu ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
- Kıvamı biraz koyu olabilir bu çok normal, beyazlar eklenince kıvamı yumuşayacak.
- Bir sptula veya tahta kaşık yardımı ile koyulaşan yumurta sarılarının yarısını beyaz köpüğümüze ilave edelim aşağıdan yukarı olacak şekilde iyice yedirelim bu işlemi çok yavaş yapmanız lazım beyazları söndürmeden.
- Daha sonra kalan yarısınıda ekleyip iyice birbirine karışana kadar aynı işleme devam edelim ve pandispanya hamurumuzu hazır hale getirelim.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı döküp her yerine eşit miktarda yayalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk pişirin. İnce olduğu için çok çabuk pişiyor dikkat edin.
- Fırından çıkan kekimizi bir başka yağlı kağıdın üzerine ters çevirip rulo yapın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kremasını, çikolata parçalarını ve muzunu ekleyip dikkatlice tekrar rulo yapıyoruz.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz