Patates Mantısı Olarak da Bilinen Nefis Bir Lezzet: Peynirli Ispanaklı Niyokki Tarifi

Klasik mantınıyı tahtından edecek nefis mi nefis bir alternatifle geliyoruz. Son yılların popülerleşen lezzeti gnocchi (niyokki) tanımına peynir ve ıspanak ile farklı bir dokunuş yaptık. Tanım bizden denemesi sizden 


Peynirli Ispanaklı Niyokki Tanımı:



Makarna için;

• 
  2 patates
• 
  2 su bardağı un
• 
  1 yumurta

Sosu için;

• 
  3 yemek kaşığı nişasta
• 
  1 su bardağı su
• 
  2 yemek kaşığı tereyağı
• 
  3 diş sarımsak
• 
  1 su bardağı ılık süt
• 
  1,25 su bardağı krem peynir
• 
  1 su bardağı cheddar
• 
  1/2 su bardağı kaşar peyniri
• 
  1 su bardağı ıspanak
• 
  1/2 tatlı kaşığı tuz
• 
  1/4 tatlı kaşığı karabiber
• 
  1 tatlı kaşığı hardal

Patatesleri haşlayın. Sonrasında ezin ve içerisine yumurta ve un katıp hamur haline getirin. Sonrasında minik minik kesin ve çatalla biçim verin. Sonrasında hazırladığınız makarnaları 3-5 dk tuzlu suda haşlayın ve kenara alın. Sosu için su ve nişastayı bir sos tenceresine alın ve karıştırarak  nişasta çözülene kadar pişirin. Öteki bir sos tenceresine tereyağını alın. Sonrasında sarımsakları ekleyip soteleyin. İçerisine nişasta karışımını, ıspanağı ve sütü ek edip karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra ateşten alıp içine peynirleri, hardalı, tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirdiğiniz patates makarnaları sosa atıp 1-2 dk soteleyip servis edin.