Patates Püreli Kaşarlı Bostan Patlıcan Kebabı (Etli) Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kilo dana kuşbaşı
- 4 adet orta uzunluk bostan patlıcan
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- 6 adet küçük uzunluk patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar (üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- 1.5 su bardağı sıcak su
Patates Püreli Kaşarlı Bostan Patlıcan Kebabı (Etli) Tanımı Yapılışı
- Bostan patlıcanları ortadan ikiye bölelim.
- 10 dk tuzluda suda bekletip. Gerili önlü yağlayarak fırında kızartalım.Bostan patlıcan büyükse dilim dilim keserekte yapabilirsiniz.
- İç harç için kuşbaşı aldığımız etleri küçültelim.
- Büyük bir tavada kavuralım. Soğanı ve yağı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Biberleri de ekleyelim.
- Soğan ve biberler yeterlice kavrulsun.Salçaları ve domatesi ekleyelim.Baharatları da ekleyelim.
- 1 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte biber ve domatesler yumuşayana kadar pişirelim.
- Patatesleri soyalım. 4e bölelim ve haşlayalım.Ezelim. Sıcakken tereyağını ekleyelim.
- Sütü de ekleyerek pişirelim. En son blendardan pürüzsüz olması için geçelim.
- Bostan patlıcanların üzerine evvel etli karışımı sonra püreyi koyalım.
- Sosu için gerekli materyalleri küçük tavada karıştıralım. Kaynayınca sosu da ekleyerek evvelce ısıtılmış 180 derece pişirelim.
- Üzeri kızarmaya başlayınca kaşarı ek edelim.Kızarınca alalım.Afiyet olsun. Pilav eşliğinde sunabilirsiniz.Biraz evreli yemek ama bereketli ve doyurucu oluyor. Tavsiye ederim