Patatesli Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 7 su bardağı un
- 3 tatlı kaşığı tuz ılık su
- 2 yemek kaşığı tereyağı yahut margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- 5 yahut 6 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz ,pul biber,karabiber (1 er tatlı kaşığı)
Patatesli Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.
- Patatesleri haşlıyoruz ,haşlanan patateslerimizi eziyoruz .
- İnce ince doğradığımız soğanlarımızı tavada düzgünce ölene kadar kavuruyoruz.
- Sonra salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
- Patateslerimizi de ekleyip birazda kavurup baharatlarıda ekleyip altını kapatıyoruz.
- Un ,su, tuz hamurumuzu yoğuruyoruz ,ne çok sert ne çok yumuşak olacak.
- İyice yoğurduktan sonra hamurumuzu 8 eşit modüle bölüyoruz .
- Daha sonra pasta tabağı büyüklüğünde açıp hamurlarımızı yağlıyoruz .
- 1 saat dinlendiriyoruz .
- Dinlendirdikten sonra hamurlarımızı tek tek elimizle açıyoruz.
- Açtığımız hamurun kenarına harcımızdan koyup rulo biçiminde yuvarlayıp tepsimize yerleştiriyoruz .
- Hamurumuzun üzerine kalan yağın içine yumurta sarısını koyarak karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz .
- 200 derece fanlı ayarda altı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.