Patatesli Çıtır Tavuk Baget Tanımı İçin Gereçler
- 4 tavuk baget
- 3 orta uzunluk patates
- Yarım çay bardağı haşlanmış mısır
- Yarım çay bardağı mısır unu
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, pulbiber
- 1 adet yumurta
- Un
- Galeta unu yada kurumuş ekmek kırıntısı
- Sıvı yağ
Patatesli Çıtır Tavuk Baget Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patateslerin kabuğu soyulup haşlanmak üzere ocağa konur.
- Öbür tarafta bir tavaya az bir yağ koyup tavuk bagetlerin derisi yüzülerek artlı önlü 7-8 dk kızartılır.
- Yeterlice pişmeleri için kaynamış su eklenir ve haşlanmaya bırakılır.
- Haşlanan patatesler ezilir.
- Haşlanan tavuklar da kemiklerinden sıyrılıp küçük küçük doğranır.
- Onlar da patateslerin üzerine eklenir.
- Üzerine mısır, mısır unu tuz pulbiber eklenip uygunca yoğrulur.
- Kenara ayrılan kemiklerin üzerleri yarısına kadar bu harçla kaplanır. Gaye tavuk baget görünümü vermek.
- Hamur üzere olduğu için çarçabuk kemiğe tutunuyor zati.
- Hazırlanan bagetler evvel una sonra yumurtaya sonra da galetaya bulanır.
- Servise yakın sıvı yağ da güzelce kızartılır.