Patlıcan Doğraması Tanımı İçin Gereçler
- 250-300 gram yemeklik kuşbaşı doğranmış et
- 5 adet karnı yarıklık patlıcan
- 6-7 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 9-10 diş sarımsak
- Yaklaşık 2 l su
- Tuz
- Karabiber
- Limon tuzu
Patlıcan Doğraması Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Eti derin bir tencereye alıp kavuruyoruz ve kavrulan ete biber ile soğan ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
- Bu ortada patlıcanları saplarıyla birlikte orta uzunluk küp küp doğrayıp yıkıyoruz.
- Kavrulan soğan ve bibere patlıcanları ve küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz. Tencerenin kapağını katiyetle karıştırmadan kapatıyoruz.
- Sebzeler biraz ölecek. Sarımsağı havanda biraz tuzla ezip üzerine ekliyoruz.
- Daha sonra üzerine kendi isteğimize nazaran su ölçüsünü ayarlayarak koyuyoruz. Baharatları damak zevkimize nazaran ekleyip patlıcanlar uygunca pişene kadar pişiriyoruz.
- İşte bu kadar yanında mis üzere bulgur pilavıyla servise hazır tam bir yaz yemeği afiyet olsun.