Patlıcan Kapama (Kıymalı) Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet patlıcan
- 2 orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 200 gram kıyma
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 büyük uzunluk patates
- Karabiber
- Toz biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Tuz
Patlıcan Kapama (Kıymalı) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanlarımızı soyup ince ince doğrayalım.
- Tuzlu suya bırakıp 15 dakika acısının çıkmasını bekleyelim.
- Patlıcanları peçeteyle kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
- Patatesi yuvarlak doğrayıp kızartalım.
- İç harcı için tavaya soğanımızı alıp kavuralım. Kıymayı ek edelim.
- Güzelce kavurduktan sonra içerisine ince doğranmış biberleri ve sarımsakları ek edip kavuralım.
- En son doğradığımız domatesleri ve salçaları ek edip kavuralım.
- Baharatları ek edip ocaktan alalım.
- Fırın kabımıza patlıcanları kenarlarından taşacak halde görseldeki üzere dizelim.
- Kıymalı harcı altına yayalım.
- Üzerine kızarttığımız patatesleri ve dilimlediğimiz domatesleri ek edip kapatalım.
- Sosu için salça ve suyu karıştırıp tuzunu ek edelim.
- Patlıcanların üzerine yayıp evvelce ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.