Patlıcan Kebabı Tarifi İcin Malzemeler HAYIRLI RAMAZANLAR
*6 tane patlıcan
*300 gr kuşbaşı
*1 tane kuru soğan
*1 tane domates
*2 tane sivri biber
*2 yemek kaşığı salca
*Yarım cay bardağı sıvı yağ
*Tuz ve baharat
*Patlıcanları kızartmak icin sıvı yağ
Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı Patlıcanları yıkayıp alaca soyuyoruz
Bir kaba tuzlu su yapıyoruz Patlıcanları tuzlu suya doğruyoruz 20 dk bekletiyoruz (Tuzlu suda bekletmemizin sebebi patlıcanların acısının cıkmasını sağlamak)
Kuşbaşı etimizi pişiriyoruz
Patlıcanları yıkıyoruz biraz suyunu sıkıyoruz Kağıt havluya koyup suyunu aldırıyoruz Kızgın yağda kızartıyoruz Pişen etimizin suyunu suzuyoruz
Soğanımızı soyup dorde boluyoruz ve ince ince doğruyoruz
Bi tavaya sıvı yağımızı alıyoruz Soğanları ve doğranmış biberleri koyup soteliyoruz
Salcamızı koyuyoruz karıştırıyoruz
Etimizi ilave ediyoruz kavuruyoruz
Tuz, baharat ve doğranmış domatesleri ilave ediyoruz 1 su bardağı et suyu veya duz suyu ilave ediyoruz ve 15 dk pişmeye bırakıyoruz Patlıcanları fırına dayanıklı kaba alıyoruz
Uzerine et harcımızı dokup eşit şekilde yayıyoruz
Uzerine 1 bardak suyla kalan 1 yemek kaşığı salcamızı acıyoruz ve kebabımızın uzerine dokuyoruz 200 derecede ısıtılmış fırında 1520 dk pişiriyoruz AFİYET OLSUN
*6 tane patlıcan
*300 gr kuşbaşı
*1 tane kuru soğan
*1 tane domates
*2 tane sivri biber
*2 yemek kaşığı salca
*Yarım cay bardağı sıvı yağ
*Tuz ve baharat
*Patlıcanları kızartmak icin sıvı yağ
Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı Patlıcanları yıkayıp alaca soyuyoruz
Bir kaba tuzlu su yapıyoruz Patlıcanları tuzlu suya doğruyoruz 20 dk bekletiyoruz (Tuzlu suda bekletmemizin sebebi patlıcanların acısının cıkmasını sağlamak)
Kuşbaşı etimizi pişiriyoruz
Patlıcanları yıkıyoruz biraz suyunu sıkıyoruz Kağıt havluya koyup suyunu aldırıyoruz Kızgın yağda kızartıyoruz Pişen etimizin suyunu suzuyoruz
Soğanımızı soyup dorde boluyoruz ve ince ince doğruyoruz
Bi tavaya sıvı yağımızı alıyoruz Soğanları ve doğranmış biberleri koyup soteliyoruz
Salcamızı koyuyoruz karıştırıyoruz
Etimizi ilave ediyoruz kavuruyoruz
Tuz, baharat ve doğranmış domatesleri ilave ediyoruz 1 su bardağı et suyu veya duz suyu ilave ediyoruz ve 15 dk pişmeye bırakıyoruz Patlıcanları fırına dayanıklı kaba alıyoruz
Uzerine et harcımızı dokup eşit şekilde yayıyoruz
Uzerine 1 bardak suyla kalan 1 yemek kaşığı salcamızı acıyoruz ve kebabımızın uzerine dokuyoruz 200 derecede ısıtılmış fırında 1520 dk pişiriyoruz AFİYET OLSUN