Patlıcanlı Mantar Sote Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 400 gram kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Patlıcanlı Mantar Sote Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları soyup, küp küp doğruyoruz tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
- Daha sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz, kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
- Soğanı sarımsağı küçük küçük doğrayıp uygun bir tavaya alıyoruz zeytinyağ ekleyip ocakta kavuruyoruz.
- Daha sonra biberleri jülyen doğrayıp, soğana ek ediyoruz 1-2 dk daha kavurduktan sonra temizlemiş olduğumuz mantarları doğrayıp, ekliyoruz.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz mantarlar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pişmiş olan zerzevatları ocaktan alıp kızartmış olduğumuz patlıcanı sebzelere ek ediyoruz, güzelce karıştırıp, servis tabağına alıp, servis yapıyoruz.