Patlıcanlı Pilav Tanımı İçin Materyaller
- 5 adet orta uzunluk patlıcan
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı su
- Karabiber, yenibahar, tarçın (miktarlarını damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz)
- Tuz
- İsteğe nazaran dolmalık fıstık ve üzüm ekleyebilirsiniz. Tekrar isteğe nazaran üzerine doğranmış dereotu serpebilirsiniz.
Patlıcanlı Pilav Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pirinçi düzgünce yıkayıp suda bekletin. Ne kadar çok beklerse o kadar tane tane pilav olur.
- Pirinç suda beklerken iri küpler halinde doğranmış patlıcanı çiçek yağında kızartın.
- Patlıcanın yağı olduğu için yemeklik doğranmış soğanı 1 çorba kaşığı zeytinyağı, biraz su ve tuz ile kapağı kapalı tencerede orta kısık ateşte yumuşatın.
- Yumuşayan soğana kızarmış patlıcanı ve baharatı ekleyip karıştırın akabinde 2, 5 su bardağı su ekleyin.
- Patlıcan ve su kaynamaya başlayınca süzdüğünüz pirinçi ekleyip karıştırın.
- Orta kısık ateşte pilavı pişirin. Tuzunu denetim etmeyi unutmayın
- Pilavın ortasını kaşıkla açtığınızda pirinçler geri gelmiyorsa pilav pişmiştir.
- Yanında cacık ya da çoban salatası yeterli sarfiyat diye düşünüyorum siz ne dersiniz? ellerinize sıhhat afiyet olsun