Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tanımı İçin Materyaller
- 1 kase bulgur
- 1 adet büyük uzunluk patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet büyük uzunluk domates
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çorba kaşığı salça
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- Yaklaşık 2 su bardağı kadar sıcak su
- Kemik suyu (buzluktan kullandım, isteğe bağlı)
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanı güzelce yıkayıp kabuklarını şerit şerit soyalım ve küp küp doğrayalım.
- Tencerede zeytinyağ ile kızartalım.
- Akabinde ince ince doğranmış biberleri ekleyip ikisini birlikte kızartalım ve kızardıktan sonra üstüne küp küp doğranmış domatesi ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra tereyağ ve salçasını ekleyip karıştıralım ve yeterlice yıkanmış süzülmüş bulguru ekleyip tencerede çevirelim.
- Üstüne kemik suyunu ve sıcak suyu üstünü geçecek kadar ekleyelim.
- Tuzunu ve baharatlarını da atıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- 10 – 15 dk kadar demlenmeye bırakalım.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı