Pazılı Börek Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet yufka
- 1 bağ pazı (isterseniz ıspanakla yapabilirsiniz)
- 1 kase lor
- 1 çay kaşığı tuz (benim peynirim tuzluydu)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu ve susam
Pazılı Börek Tanımı Yapılışı
- Pazı kesilir ve içine bir tabak lor eklenir akabinde pul biber ve tuz ek edilerek karıştırılır.
- Yağ ve su bir kasede uygunca karıştırılır.
- Birinci kat yufka serilerek yağ ve su karışımı sürülür akabinde ikinci kat yufka serilerek yağ ve su karışımı tekrar sürülür.
- Akabinde yufka 16 modüle bölünür.
- Her bir kısma 1 kaşık iç harç konulur ve sarılır.
- Sardıktan sonra üzer için bir yumurta sarısı sürülür ve çörek otu dökülür.
- Evvelden ısıtılmış 180 derce fan ayarında yaklaşık 30 dakika pişirilir.