Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan pirinç pilavının yanına tüm yemekler yakışır. Evlatların bile severek yediği pirinç pilavını yaparken ocağın altını çok açmanızdan ya da yapılan bir yanlıştan ötürü dibi tutup, yanabilir. Bu durumda umumiyetle pilav çöpe atılır. Fakat dibi tutan pilavı kurtaran bir sistemi sizlerle paylaşıyoruz. Pilavın dibi tutarsa ne yapılır? Yanık pilav kokusu nasıl alınır? diye merak ediyorsanız metnimize göz atabilirsiniz.
Pilav, Türk mutfağının en esaslı tarihine sahip, umumiyetle sulu yemeklerin yanında kesinlikle pişirilen bir yemektir. Kıvamını tutturmanın en güçlükle olduğu yemeklerden olan pilavın, yapılışı ve yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları merak ediliyor. Yapımı her ne kadar kolay üzere görünse de gerçek kıvamı tutturmanın nispeten ustalık istediği sofralarımızın baş tacı pirinç pilavını, birkaç püf noktasına dikkat ederek tane tane yapabilirsiniz. Yaparken ocağın altını harlı bir biçimde açmak ya da suyunu az koymak, pilavın dibini tutmasına neden olur. Pekala pilavın dibi tutarsa ne yapılır? Yanık pilav kokusu nasıl alınır?
YANMIŞ PİLAVI KURTARAN YOL
Dibi tutan pilavlar umumiyetle çöpe masraflar. Bu nedenle hem pirinç hem de emeğiniz ziyan olur. Size vereceğimiz tavsiyeyle başınıza bu türlü bir şey geldiğinde pilavınızı kolaylıkla kurtarabilirsiniz.
Dibi tutan ya da yanan pilavınızı çöpe atmak tarafına ekmek kullanabilirsiniz. Ocakta unutulmuş pilavın üzerine bir dilim beyaz ekmek koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Ekmeği 2-3 dakika beklettikten sonra tencereden alın. Ekmek pilavda oluşan yanık kokusunu anında alır.
Daha sonra yanık pirinçleri almamaya dikkat ederek pilavı sair bir tencereye aktarın. Bu sayede yine pilav yapmak noktasına hali hazırda olan pilavı kıymetlendirmiş olursunuz.