Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler
*4 5 adet hazır yufka
İç harcı için
*4 5 adet pirasa
*1 su bardağı yoğurt
*Beyaz peynir (isteğe bağlı)
*1 tatlı kaşığı pul biber (İsteğe bağlı)
*1 çay kaşığı karabiber
*Tuz
Sosu için
*2 5 çay bardağı süt
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*2 yumurta
*1 5 yemek kaşığı un
*Eritilmiş tereyağ
Pırasalı Börek Tarifi Yapılışı
1
*Pırasaları doğrayalım
*Biraz yağ ile tencerede kavuralım
*Üzerine karabiber pul biber, tuzu ekleyelim
*Pırasalar kavrulunca soğumaya bırakalım
*Soğuyunca yoğurdunu ekleyelim
*İsterseniz beyaz peynir de eklenebilir
*Sadece peynirli maydanozlu yada ıspanaklı da yapılabilir aynı sos ile tercihinize bağlı
*200 gr tereyağını ayrı bir tencerede eritelim
*Sosu için yumurta süt un ve kabartma tozu derin bir kapta çırpılır
*İlk yufkayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi yada dikdörtgen borcama serilir
*2 adet yufka bütün diğerlerini parcalayabilirsiniz
*Üzerine yarım yufka sosa batırılıp üzerine dağınıkca serilir
*Tekrar sossuz yufka serpiştirilir
*Eriyen tereyağ dökülür
*Üzerine yufka parçalarından koyulur pırasalı harç dökülür
*İster tek kat isterseniz 2 kat pırasalı harç yapabilirsiniz
*Harcın üzerine yırtılan yufka serilir
*Onun üzerine yine sosa batırdığınız yufkayı serin
*Tekrar sossuz yufka üzerine pırasalı harç tekrar harcın üzerini kapat
*Kalan tereyağ sossuz yufkanın üzerine dök
*Artan yufkaları sosa batırıp üzerini kapat
*En sona yarım yufka ile üzerini kapla ilk yufkanın dışa sarkan kenarları ile üstünü kapla artan sosu üzerine dökün
*Çörek otu susam serpiştirilir 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir
*4 5 adet hazır yufka
İç harcı için
*4 5 adet pirasa
*1 su bardağı yoğurt
*Beyaz peynir (isteğe bağlı)
*1 tatlı kaşığı pul biber (İsteğe bağlı)
*1 çay kaşığı karabiber
*Tuz
Sosu için
*2 5 çay bardağı süt
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*2 yumurta
*1 5 yemek kaşığı un
*Eritilmiş tereyağ
Pırasalı Börek Tarifi Yapılışı
1
*Pırasaları doğrayalım
*Biraz yağ ile tencerede kavuralım
*Üzerine karabiber pul biber, tuzu ekleyelim
*Pırasalar kavrulunca soğumaya bırakalım
*Soğuyunca yoğurdunu ekleyelim
*İsterseniz beyaz peynir de eklenebilir
*Sadece peynirli maydanozlu yada ıspanaklı da yapılabilir aynı sos ile tercihinize bağlı
*200 gr tereyağını ayrı bir tencerede eritelim
*Sosu için yumurta süt un ve kabartma tozu derin bir kapta çırpılır
*İlk yufkayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi yada dikdörtgen borcama serilir
*2 adet yufka bütün diğerlerini parcalayabilirsiniz
*Üzerine yarım yufka sosa batırılıp üzerine dağınıkca serilir
*Tekrar sossuz yufka serpiştirilir
*Eriyen tereyağ dökülür
*Üzerine yufka parçalarından koyulur pırasalı harç dökülür
*İster tek kat isterseniz 2 kat pırasalı harç yapabilirsiniz
*Harcın üzerine yırtılan yufka serilir
*Onun üzerine yine sosa batırdığınız yufkayı serin
*Tekrar sossuz yufka üzerine pırasalı harç tekrar harcın üzerini kapat
*Kalan tereyağ sossuz yufkanın üzerine dök
*Artan yufkaları sosa batırıp üzerini kapat
*En sona yarım yufka ile üzerini kapla ilk yufkanın dışa sarkan kenarları ile üstünü kapla artan sosu üzerine dökün
*Çörek otu susam serpiştirilir 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir