Pırasalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için;
- 3 adet pırasa
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük boy havuç
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1/4 (çeyrek) su bardağı süt
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı soda
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım paket baklavalık yufka
- Mavi haşhaş
Pırasalı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pırasaları ufak doğrayıp yıkayalım. Uygun bir tavaya alalım yağını da döküp iyice kavuralım. Havucunuda rendeleyip pırasayla beraber kavuralım.
- İndirmeye yakın baharatlarını ve tuzunu da atıp altını kapatıp soğumaya bırakalım harcımızı. Diğer taraftan sos malzemelerimizi yumurta sarısı hariç uygun bir kaba alıp iyice karıştıralım.
- Yumurta sarısını en son kalan sosa karıştırıp en son üzerine dökelim. Yufkalarımızı tek tek ayırıp fırça yardımıyla hazırladığımız sostan aralarına sürelim.
- 4 adet yufkada bir üç kısımdan itibaren harç koyup rulo şeklinde sarıp tepsiye yerleştirelim.
- İstediğiniz miktarda yaptıktan sonra arzuladığınız şekilde kesip, kalan sosa yumurta sarısını katıp karıştırıp en üst kısma dökelim.
- Mavi haşhaştanda en üste atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
.