Polka Pasta (Porsiyonluk) Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 100 gram margarin
- 1 çimdik tuz
- 4 adet yumurta küçükse 5 adet
- Sade kakaolu
- 1 paket sıvı krema (Soğuk olacak)
- 2 kremşanti
- Muz
- Çikolata sosu
- Çikolata
- 1 paket sıvı krema
- 2 paket sütlü fındıklı antep çikolata
- Bitter çikolata
- Beyaz çikolata 80 gr
Polka Pasta (Porsiyonluk) Tanımı Yapılışı
- Suyun içine margarin, tuz ekleyip margarin eriyince elenmiş un ekleyip karıştırın kısık ateşte güzelce karıştırın 2/3 dakika topaklana kadar karıştırın.
- Ocağı kapatın 10, 15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
- Hamur dinlendikten sonra yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini güzelce yedirmeden öbür yumurtayı kırmayın.
- Yumurtaları hamura güzelce yedirdikten sonra sıkma torbası yahut elimizi hafif ıslatıp hamuruzu elimizle yuvarlak biçim verin yapışırsa tekrar hafif ıslatın elinizi.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede fırında pişirin.
- Pişince fırından alıp soğumaya bırakın.
- Kreması için sıvı krema, kremşanti katılaşana kadar çırpın biraz buzdolabına bekletin.
- Ganaj için sıvı kremayı kısık ateşte ısıtın çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın ocağı kapatıp biraz daha karıştırın üzerine buzdolabı poşeti koyup soğumaya bırakın.
- Pişen hamurlarını ikiye bölerek krema torbasına çember biçimde sıkın ortasına çikolata sosu, muz, çikolata ekleyin.
- Tekrar kremşanti sıkın sonra üzerini kapatın ve dışını krema ile sıvayıp soğumuş ganajı üzerine dökünüz buzdolabına kaldırıp 1 gün bekletin