Pratik Tas Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 750 gram sotelik dana kuşbaşı (minik küpler halinde doğranmış.)
- 1 küçük uzunluk kuru soğan
- 3 küçük köy biberi
- 4-5 yemek kaşığı domates sos
- 1’er yemek kaşığı ucuyla biber ve domates salçası (benim salçalarım mesken imali, çok ağır. o yüzden az kullandım.)
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 – 3 bardak kadar hafif ısıtılmış su (ne çok sıcak ne de soğuk)
Pratik Tas Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Isınan yağa sotelik eti ekleyin ve bu formda eti mühürleyin.
- Et zaten tencerenin tabanından ayrılacak kıvama gelince yavaşça başka tarafını çevirin, kızartır üzere soteleyin.
- Bu esnada tereyağını ekleyin.
- Et düzgünce suyunu salacak.
- Bir kenarda hafif ısıttığını suyu ekleyin.
- Düdüklünün kapağını kapatıp 20-25 dk pişirin.
- Bir tavaya az zeytinyağı ekleyip soğanları küp küp doğrayarak soteleyin.
- Salçasını ve doğranmış biberlerini ekleyip kavurun.
- Ardından domates sosunu ekleyip biraz çevirin.
- Düdüklü tencerede pişen ete bu sosu ve gerektiği kadar tuzunu ekleyip karıştırın.
- Düdüklünün kapağını kilitlemeden yalnızca üstüne örtün tüm materyallerin birbirine karışması için biraz daha kısıl ateşte kaynatın.