Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (Rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2-3 dilim ekmek içi (Ya da iki yemek kaşığı dolusu galeta unu)
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- 2 adet domates (Rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 1 adet küçük uzunluk soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 3 adet patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek tereyağı
- Tuz
Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle köfte harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için verilen bütün materyalleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Daha sonra üzerini strec sinemayla kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz bu sırada püresi için patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri ezdikten sonra tereyağı ve tuzunu ekleyip püre yapıyoruz.
- Yavaş yavaş süt eği ile de pürenin kıvamını ayarlıyoruz. Dinlenen köfte harcından misketten biraz büyük kesimler alıp yuvarlıyoruz.
- Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az sıvı yağ koyup köftelerimizi artlı önlü kızartıyoruz. Kızaran köfteleri tabağa alıp tıpkı tavaya biraz daha yağ ekleyip ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
- Akabinde salçayı ve sarımsağı ekleyip kavurma sürecine devam ediyoruz. Akabinde rendelediğimiz domatesleride ekleyip domatesler suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çeken domateslere bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kıvamını ayarlıyoruz (Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz) Bu formda biraz pişirip son olarak tuzunu da ekledikten sonra kızaran köfteleri sosun içine alıyoruz.
- Köftelerle birlikte de bir iki dakika kadar daha pişirip altını kapatıyoruz. Servis ederken tabağın alt kısmına püreden üzerine ise köfte ve sosundan ekleyip, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.