Ramazan Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
Ön mayalama için
- 1 su bardağı ılık su 200 ml
- 1 su bardağı un 120 gr
- 1 paket kuru maya 10 gr
- 1 su bardağı ılık su 200 ml
- 3,5 su bardağı un 400 gr
- 1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
- 1 yemek kaşığı un 40 gr
- Soğuk su 20 ml
- Kaynar su 50 ml
- 1 tane yumurta sarısı yarısından daha az kulandım
- Susam, çörek otu
Ramazan Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce ön mayasını hazırlayalım 1 bardak su, 1 bardak unu ve mayası bir kaba alıp karıştıralım akabinde üzerini kapalı sıcak bir yerde tutalım 15 dk.
- Mayası gelen harcı 3-4 su bardağı un, tuz ve 1 bardak su ile yoğuralım, çok yumuşak olduğundan elinize yapışacak üzerini kapayıp 50 °fırında koyun hoş kabarsın.
- Hamur kabarmış alın unu tezgaha biraz sonrada hamuru 2 bezeye bokun tepsiye yağlı kağıt serin akabinde bezelere biçim verin.
- Tepsiye koyun üzerini kapatacak ve tepsi mayasını bekleyeceğiz 15 dk kâfi sonra bir kaba sosu için yazdığım gereçleri unu, suyu ve yumurtayı alın çırpın.
- Mayası olan ekmeğe sürün ve akabinde parmaklarınızla hal verin sonra susmaları dökün.
- 250 °fırında 15 dk pişirin afiyet olsun.