Rosto Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için:
- 300 gram az yağlı dana kıyma
- 1 ufak rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu (Kıymaya nazaran daha az koyabilirsiniz)
- 1/2 (yarım) çay bardağından az denetimli su
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Tuz
- 4 orta uzunluk patates
- Göz kararı süt (Yeterince kıvam alana kadar)
- Tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Rosto Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte materyallerini denetimli bir biçimde su ekleyerek bir kaba alıp yoğuralım. 6-7 dakika kadar yoğurursanız sakız üzere olacaktır bu kıvam değerli.
- Yağlı kağıdın içinde rulo yapıp 30 dk. buzdolabında bekletelim.
- Sarılı köfteyi elimizi ıslatıp etrafına sürerek hafif ıslatalım ki yanmasın. Bu formda 180 derece fanlı ayarda 30 dakikaya yakın pişirelim.
- Pişen köfteyi kağıdından açalım ve 15 dinlendirelim. 15 dk sonra keskin bir bıçakla 1 parmak eninde kesip borcama dizelim.
- Salçalı sos dökelim ve 25 dakika pişirelim.
- Haşlanmış patatesleri ezip yağ ve süt ile kavuralım. Baharatları da ekleyip karıştıralım ve kapatalım.
- Dibe püre, üstüne köfte ve sos ile servis edebilirsiniz afiyet olsun.