Enginarın içerdiği en önemli etkili maddelerden biri cynarin ’dir Daha zengin olarak enginarın yapraklarında bulunan cynarin hakiki bir karaciğer dostudur
Aynı anda hem karaciğeri uyararak safra asidi salgılamasını, hem de safra kesesini uyararak safra asidinin bağırsağa dökülmesini sağlar Bu sayede bağırsaklarda yer alan yağların daha hızlı geçişini ve parçalanmasını sağlayarak sindirimi kolaylaştırır ve hızlandırır
Kolesterol ve Damar Sertliğine karşı :
Bağırsaklardan geçişin hızlanması, kolesterol ve trigliseridin daha az absorbe edilmesi demektir Cynarin, diüretik (idrar söktürücü), karaciğeri rejenere etme ve karaciğerin çalışmasını kolaylaştırıcı (hepatotonic) özelliği olan etkili bir maddedir Karaciğerin safra asidi salgılamasında etkili rol oynayan öteki bir etkili madde de scolymoside ’dir Scolymoside, zaten choleretic özelliği ile (safra kesesini uyayarak safra asidinin bağırsağa dökülmesini hızlandıran) uzun zamandan beri bilinen bir maddedir
Enginar, kolesterol ve trigliserit düşürücüdür Bu konuda ağırlıklı etkin madde luteolin ve cynarin ’dir Luteolin, insanlar aralarında fena kolesterol olarak tanıdık LDL ’nin oksitlenmesine engel olur Bu sayede damar sertliği olarak tanıdık rahatsızlığa karşı da önleyici zorlama gösterir
Yeniden enginarda yer alan, kolesterol ve trigliseridin düşürülmesinde yardımcı diğer etkin maddelerden bazıları ferulik asit, inulin ve betasitosterol ’dür Kolesterol, vücuttaki tüm hücreler kadar üretilir Ağırlıklı olarak üretildiği organımız karaciğerdir
İnsan vücudu, ihtiyacı olan kolesterolün yaklaşık yüzde 70 80 ’ini kendi karaciğerinde üretir Sağlıklı bir yaşam için ihtiyacımız olan geri kalan yüzdeyi de besinler üzerinden alırız
Kolesterol ve damar sertliğine karşı
Kolesterol dokumuzun temel yapı taşlarından biridir Bazı hormonların esas inşa taşını oluşturur, aynı zamanda safra asidinin üretilebilmesi için gerekli olan hammaddedir Ancak, günümüzün insanı daha çok kolesterol bakımından zengin besinleri tercih ettiğinden, dışardan alması gereken kolesterolün çok fazlasını almaktadır Kolesterolünüz yüksekse enginar kürü uygulayarak düşürülmesine tezgâhtar olabilirsiniz Haftada birkaç defa tüketeceğiniz eksik yağlı enginar kolesterol ve trigiliseridin düşürülmesinde yardımcıdır Şunu belirtmekte avantaj görüyorum; enginar kolesterolün düşürülmesi için bir ilaç olarak düşünülmemelidir
Rahim Ağzı Kanserine aleyhinde koruyucu :
Sebze olarak tükettiğimiz enginarın içerdiği bir grup etkili madde ona fazla kayda değer bir önleyici nitelik kazandırır Enginarın, diğer hiçbir sebzede bulunmayan ve spesifik (özel) olarak rahim ağzı kanserini (cervix cancer) önleyici özelliğinin olabileceğini gördüğümde çok şaşırdım
Rahim ağzı kanseri kısa zamanda ortaya çıkan bir kanser türü değildir Ortalama 8 10 sene ya da daha uzun süre içinde gelişerek kansere dönüşür bu nedenle, rahim ağzı kanserine yakalanmak, ihmal ve tedbirsizlik sonucudur böylece kadınların altı ayda bir mutlaka jinekolog kontrolünden geçmeleri, onlar için yaşamsal yük taşır Ne acıdır fakat, ülkemizde kadınlarımızın çoğu bu cins rutin kontrolleri yaptırmaz veya yaptıramaz Az gelişmiş ülkelerde meme kanserinden sonra ikinci sırayı bölge rahim ağzı kanserinin görülme sıklığı ABD ’de en son sıradadır Bunun nedeni ABD ’de smear tarama testinin zorunlu olmasıdır
Laboratuvar analiz sonuçlarına tarafından rahim ağzı kanseri tehlike grubunda olanlara, bir takviye ve önleyici olarak haftada 23 kere öğünlerinde çok az suda haşlanmış enginar tüketmelerini özellikle öğüt ederim Haşladıkları suyu da dökmeyip içmelerinde büyük faydalar var
Kan şekerini düşürür :
Enginar kan şekerini düşürücü başka etkin maddeye de sahiptir Bunlardan en önemlisi inulin ’dir Enginarın pişirilmesi sırasında içerdiği inulin maddesi, fruktoz ’a (meyve şekeri) dönüşür Bu mutasyon şeker hastaları için bir avantaj Çünkü, fruktoz için insulin hormonunun salgılanmasına lüzum kalmaz Enginar, hazmı kolaylaştırıcı özelliğinin yanına, karaciğerde safra asidinin salgılanmasını artırdığı için vücuda alınan yağın daha basit parçalanmasını sağlar
Safra kesesini cynarin haricen uyaran etkin maddeler arasında 1,3 dicaffeoylquinic acid, 3caffeoylquinic acid ve scolymoside bulunur Ilk Elden etkili olan bu maddeler, enginarın yapraklarında daha fazla bulunur
Bu etkin maddelerin diğer bir özelliği de kabızlığı önlemeleridir Sindirim ve safra kesesi şikâyetlerine aleyhinde enginar yapraklarından yapacağınız kürün etkilerini gözleyebilirsiniz
Safra kesesi şikayetine aleyhinde nebati kür
Enginarın en dış yapraklarını bu amaçla kullanmayınız
En dış yapraklarının aşağı kalan tüm yaprakları bu amaçla kullanabilirsiniz Bir adet enginarın içerdiği yapraklar bir defalık tatbik için yeterlidir ve bunu yapacağınız kürün bir günlük kullanımı için ölçü olarak alabilirsiniz Bu konuda sayısal bir değer belirlemek gerekirse, kür için bir kerelik hazırlanan yaprakların toplam ağırlığı 10 gramı geçmemelidir Ortalama olarak olarak 6 7 gramı bir defalık tüketim için normal ölçüdür
Bir adet orta boy enginarın tüm alt yaprakları kaynamakta olan iki su bardağı dolusu suyun içine atılır ve hafif ateşte beş dakika ağzı kapalı kaynatılır Soğuduktan daha sonra süzülüp suyu içilir Aç ya da tok olarak içilebilir Bu kür bir ay müddetle haftada iki ya da üç gün uygulanır sonra duruma göre zaman zaman haftada bir kere yeniden edilir
ProfDr İbrahim Adnan SARAÇOĞLU *
Aynı anda hem karaciğeri uyararak safra asidi salgılamasını, hem de safra kesesini uyararak safra asidinin bağırsağa dökülmesini sağlar Bu sayede bağırsaklarda yer alan yağların daha hızlı geçişini ve parçalanmasını sağlayarak sindirimi kolaylaştırır ve hızlandırır
Kolesterol ve Damar Sertliğine karşı :
Bağırsaklardan geçişin hızlanması, kolesterol ve trigliseridin daha az absorbe edilmesi demektir Cynarin, diüretik (idrar söktürücü), karaciğeri rejenere etme ve karaciğerin çalışmasını kolaylaştırıcı (hepatotonic) özelliği olan etkili bir maddedir Karaciğerin safra asidi salgılamasında etkili rol oynayan öteki bir etkili madde de scolymoside ’dir Scolymoside, zaten choleretic özelliği ile (safra kesesini uyayarak safra asidinin bağırsağa dökülmesini hızlandıran) uzun zamandan beri bilinen bir maddedir
Enginar, kolesterol ve trigliserit düşürücüdür Bu konuda ağırlıklı etkin madde luteolin ve cynarin ’dir Luteolin, insanlar aralarında fena kolesterol olarak tanıdık LDL ’nin oksitlenmesine engel olur Bu sayede damar sertliği olarak tanıdık rahatsızlığa karşı da önleyici zorlama gösterir
Yeniden enginarda yer alan, kolesterol ve trigliseridin düşürülmesinde yardımcı diğer etkin maddelerden bazıları ferulik asit, inulin ve betasitosterol ’dür Kolesterol, vücuttaki tüm hücreler kadar üretilir Ağırlıklı olarak üretildiği organımız karaciğerdir
İnsan vücudu, ihtiyacı olan kolesterolün yaklaşık yüzde 70 80 ’ini kendi karaciğerinde üretir Sağlıklı bir yaşam için ihtiyacımız olan geri kalan yüzdeyi de besinler üzerinden alırız
Kolesterol ve damar sertliğine karşı
Kolesterol dokumuzun temel yapı taşlarından biridir Bazı hormonların esas inşa taşını oluşturur, aynı zamanda safra asidinin üretilebilmesi için gerekli olan hammaddedir Ancak, günümüzün insanı daha çok kolesterol bakımından zengin besinleri tercih ettiğinden, dışardan alması gereken kolesterolün çok fazlasını almaktadır Kolesterolünüz yüksekse enginar kürü uygulayarak düşürülmesine tezgâhtar olabilirsiniz Haftada birkaç defa tüketeceğiniz eksik yağlı enginar kolesterol ve trigiliseridin düşürülmesinde yardımcıdır Şunu belirtmekte avantaj görüyorum; enginar kolesterolün düşürülmesi için bir ilaç olarak düşünülmemelidir
Rahim Ağzı Kanserine aleyhinde koruyucu :
Sebze olarak tükettiğimiz enginarın içerdiği bir grup etkili madde ona fazla kayda değer bir önleyici nitelik kazandırır Enginarın, diğer hiçbir sebzede bulunmayan ve spesifik (özel) olarak rahim ağzı kanserini (cervix cancer) önleyici özelliğinin olabileceğini gördüğümde çok şaşırdım
Rahim ağzı kanseri kısa zamanda ortaya çıkan bir kanser türü değildir Ortalama 8 10 sene ya da daha uzun süre içinde gelişerek kansere dönüşür bu nedenle, rahim ağzı kanserine yakalanmak, ihmal ve tedbirsizlik sonucudur böylece kadınların altı ayda bir mutlaka jinekolog kontrolünden geçmeleri, onlar için yaşamsal yük taşır Ne acıdır fakat, ülkemizde kadınlarımızın çoğu bu cins rutin kontrolleri yaptırmaz veya yaptıramaz Az gelişmiş ülkelerde meme kanserinden sonra ikinci sırayı bölge rahim ağzı kanserinin görülme sıklığı ABD ’de en son sıradadır Bunun nedeni ABD ’de smear tarama testinin zorunlu olmasıdır
Laboratuvar analiz sonuçlarına tarafından rahim ağzı kanseri tehlike grubunda olanlara, bir takviye ve önleyici olarak haftada 23 kere öğünlerinde çok az suda haşlanmış enginar tüketmelerini özellikle öğüt ederim Haşladıkları suyu da dökmeyip içmelerinde büyük faydalar var
Kan şekerini düşürür :
Enginar kan şekerini düşürücü başka etkin maddeye de sahiptir Bunlardan en önemlisi inulin ’dir Enginarın pişirilmesi sırasında içerdiği inulin maddesi, fruktoz ’a (meyve şekeri) dönüşür Bu mutasyon şeker hastaları için bir avantaj Çünkü, fruktoz için insulin hormonunun salgılanmasına lüzum kalmaz Enginar, hazmı kolaylaştırıcı özelliğinin yanına, karaciğerde safra asidinin salgılanmasını artırdığı için vücuda alınan yağın daha basit parçalanmasını sağlar
Safra kesesini cynarin haricen uyaran etkin maddeler arasında 1,3 dicaffeoylquinic acid, 3caffeoylquinic acid ve scolymoside bulunur Ilk Elden etkili olan bu maddeler, enginarın yapraklarında daha fazla bulunur
Bu etkin maddelerin diğer bir özelliği de kabızlığı önlemeleridir Sindirim ve safra kesesi şikâyetlerine aleyhinde enginar yapraklarından yapacağınız kürün etkilerini gözleyebilirsiniz
Safra kesesi şikayetine aleyhinde nebati kür
Enginarın en dış yapraklarını bu amaçla kullanmayınız
En dış yapraklarının aşağı kalan tüm yaprakları bu amaçla kullanabilirsiniz Bir adet enginarın içerdiği yapraklar bir defalık tatbik için yeterlidir ve bunu yapacağınız kürün bir günlük kullanımı için ölçü olarak alabilirsiniz Bu konuda sayısal bir değer belirlemek gerekirse, kür için bir kerelik hazırlanan yaprakların toplam ağırlığı 10 gramı geçmemelidir Ortalama olarak olarak 6 7 gramı bir defalık tüketim için normal ölçüdür
Bir adet orta boy enginarın tüm alt yaprakları kaynamakta olan iki su bardağı dolusu suyun içine atılır ve hafif ateşte beş dakika ağzı kapalı kaynatılır Soğuduktan daha sonra süzülüp suyu içilir Aç ya da tok olarak içilebilir Bu kür bir ay müddetle haftada iki ya da üç gün uygulanır sonra duruma göre zaman zaman haftada bir kere yeniden edilir
ProfDr İbrahim Adnan SARAÇOĞLU *