Şahane Beyti Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 900 gram kıyma
- 3 adet orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 5 adet yufka
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça veya 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı kaynar su (200 ml bardakla)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 4 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 büyük kase süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak ve tuz
Şahane Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle soğanı ve iki diş sarımsağı rendeleyip kıymaya ekledim.
- Baharatlarını ve tuzunuda ekleyip, güzelce yoğurdum. Tezgaha yufkanın birini serip, sağ ve sol kenarından içine doğru biraz katladım.
- Kıymadan elimle alıp yufkanın ucuna rulo şeklinde koyup, yufkayı sararak rulo yaptım.
- 2 parmak kalınlığında kesip yağlanan borcama yan yana gelecek şekilde dizdim. Çok sıkı olmasın.
- Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguladım.
- Daha sonra fırça yardımıyla üzerine 1kahve fincanı sıvı yağ sürdüm.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede (Alt üst fansız) 50 55 dakika üzerleri biraz kızarana kadar pişirdim.
- Fırından almaya biraz kala sosunu hazırladım.
- Salça ve sıvı yağı tavada kısık ateşte iyice kavurup, üzerine nane ve kaynar suyunu ekledim.
- Üzeri kızaran yemeğime sosun tamamını her yerine gezdirerek döktüm ve tekrar fırına verip, 15-20 dakika daha pişirdim.
- Fırından alınca 5 dakika bekletip sarımsaklı yoğurdu döktüm. En son da tereyağında kavrulmuş nane ve toz biberi gezdirerek sıcak sıcak servis ettim. Afiyet olsun.