Şahane İzmir Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg dana kuzu karışık kıyma
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı bayat ekmek içi ya da galeta unu da olabilir.
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 10 adet patates
- 3-4 adet biber
- 4 adet domates
- 2 su bardağı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı domates sos
- 1,5 su bardağı su
- 4 diş sarımsak (Rendelenmiş )
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Şahane İzmir Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıymamızı derin bir kaba koyup ,rendelenmiş olan soğanımızı,ve yumurtamızı ek edip yoğuralım.
- Ardından ekmek içini ve baharatları ek edip tüm gereçler özleşene kadar yoğuralım.
- Kıymamıza parmak halini verip ,streçle kapatıp buz dolabında 30 dk. Dinlendirilelim.
- Uygun bir tavaya yağımızı döküp kızdıralım.
- Kızmış olan tavamız da birinci evvel patatesleri renk alana kadar kızartalım.
- Aynı biçimde köftelerimizi de renk alana kadar kızartalım.
- Domates ve biberleri de kızgın yağa atıp çabucak çıkartın kızarmasını beklemeden.
- Kızaran köfte ve patatesleri fırın tepsimize dizelim.
- Üzerine dilimlediğimiz domatesleri ve biberleri dizelim.
- Sosu için kaseye salça,domates sosu rendelenmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip son olarak suyunu ve tuzunu da ekleyip karıştırıp,tepsimizin her tarafına gelecek halde dökelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar domatesler ve biberler kızarıncaya kadar denetimli pişirelim. Yanına pilav ve salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.