Şehriye Salatası Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çeyrek mor lahana
- 1 adet rendelenmiş havuç
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 4-5 kol yeşil soğan
- 4-5 kol marul
- 6-7 adet salatalık turşusu
- 3-4 adet biber turşusu
- 1 limon suyu
- Nar ekşisi
- Elma sirkesi (doğal sirke kullandım)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tutam zerdeçal
- 1 tutam karabiber
- Yeteri kadar tuz
Şehriye Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel mor lahanalar ince ince doğranır ve limon suyu ile sirkenin içinde bekletilir.
- Arpa şehriyeler zeytinyağı, zerdeçal ve karabiber ile kavrulur.
- Şehriyelerin üzerini gececek kadar ılık su ve tuz eklenir ve orta ateşte tencerenin kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir.
- Suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılarak kapağı kapalı olacak biçimde demlemeye bırakılır ve akabinde soğutulur.
- Tüm materyaller doğranır. Nar ekşisi, mor lahana ve soğutulmuş şehriyeler eklenerek tüm gereçler karıştırılır.
Şehriye Salatası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı