Şerbetli Milföy Tatlısı (Yalancı Baklava) Tanımı İçin Materyaller
- 6 adet milföy
- 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
- Ceviz (rondodan çekilmiş)
- 2 su bardağı kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı süt
- 1, 5 yemek kaşığı irmik
Şerbetli Milföy Tatlısı (Yalancı Baklava) Tanımı Yapılışı
- Önden kaymağı için gerekli materyaller olan irmik ve sütü ocağa alıp yoğunlaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz ve ılıması için kenara alıyoruz.
- Şerbeti için 2 bardak suyun içine, 2 bardak şekeri katıp ocağa alıp karıştırıyoruz.
- Fokurdamaya başladığından itibaren 5 dakika bekleyip sonra 1 tatlı kaşığı limon suyunu ek edip, 4-5 dakika kadar daha ocakta tutuyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Milföylerimizi düz bir yere serip her birini hamur kesici yahut bıçakla 4 eşit modüle bölüyoruz.
- Bu sayede toplamda 24 küçük modül milföy elde etmiş oluyoruz. 2-3 adet cevizi rondodan geçiriyoruz.
- Hazırladığımız milföylerimizin içine ufalanmış cevizleri ve ılıyan irmikli kaymağımızı içlerine hisse edip yerleştiriyoruz.
- Milföylerimizi üçgen olacak biçimde çapraz kapatıyoruz ve evvelce yağladığımız tepsinin içine birbirinin uçlarını kapatacak ve üst üste gelecek formda diziyoruz.
- Ocakta erittiğimiz tereyağını, tepsideki milföylerimizin üzerine sürüyoruz. ( not; yalnızca erimesi lazım tereyağının, sakın tereyağını kızdırmayın ocakta, erir erimez ocaktan alın. ).
- Milföyleri fırına verip 180 derecede 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirip, çıkartıyoruz.
- Milföyleri fırından çıkardıktan 3-4 dakika kadar sonra soğuyan şerbetimizin hepsini üzerine gezdiriyoruz. (not; milföyler ılık, şerbet soğuk olmalı ki her şey tam istediğimiz üzere olsun, tanımımız hamur olmasın diye. ).
- Tatlımızı bir kenara koyup soğumasını bekliyoruz ve soğuyunca servis etmeden evvel üzerine rondodan çekilmiş cevizleri serpebilirsiniz. (isteğe bağlı olarak hindistan cevizi de serpebilirsiniz).
- Tatlınızı asla buzdolabına koymayın, şekerlenebilir ve bozulur. !! dışarıda soğuk bir kenarda dursun.
- Üzerine değmeyecek formda bez yahut peçete örterek saklayabilirsiniz.
.