Şerit Kabak Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet orta uzunluk kabak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 adet büyük uzunluk domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz,karabiber,pulbiber
- İsteğe bağlı kaşar peyniri rendesi ya da isteğe bağlı olarak yoğurt
Şerit Kabak Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabaklarımızın kabuklarını soyduktan sonra soyacak ile yada bıçak ile uzun uzun ince ince şeritler kesiyoruz. (isterseniz kabağı alacalı da soyabilirsininiz).
- Tavada orta ateşte kabaklar yumuşamaya başlayana kadar üzerine tuzunu ekleyerek pişiriyoruz.
- Biraz su salıp çekiyor. (daha fazla ateşte tutulursa kabaklar çok söner ve diriliğini kaybeder)
- Sosumuz için uygun bir tava yada tencereye zeytinyağını ve ince ince doğranmış sarımsakları alıp bir iki defa çevirip kavuruyoruz.
- Ardından rendelenmiş domatesi,karabiberi,pulbiberi,yağı ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Sosumuz kaynamaya başlayınca içine suyunu ve tuzunu ek edip pişiriyoruz.
- Kavurduğumuz kabakları da ekleyip birkaç dakika daha pişiriyoruz.
- Üzerine de isteğe bağlı kaşar peyniri rendesi ya da isteğe bağlı yoğurt konup servis edilebilir.