Siirt Ekşili Arap Dolması Tanımı İçin Materyaller
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 3 adet domates
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı toz sumak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Biraz çiğ kıyma
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber
- Biraz yaprak
- Kaynamış su
- 2 yemek kaşığı tane sumak
Siirt Ekşili Arap Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Dolmanın iç harcı için:Biber, soğan,domates ve maydanoz yemeklik doğranır. yıkanmış pirinç, yağ, kıyma ve baharatları eklenir.
- Kuru biber ve patlıcanlar için:Bir tencerede kaynar vaziyette olan suya biber ve patlıcanlar eklenir 20 dk boyunca yumuşaması için pişirilir.
- Salamura yaprakları,tuzundan arınması için sıcak su ile güzelce yıkamak kâfi olacaktır.
- Ocaktan aldığımız kuru biber, patlıcanları ve sıcak su ile yıkadığımız yaprakların içerisine iç harcımızdan ekleyip dolduralım tencereye dizelim .
- Pişirmek için:Kaynattığımız suyu dolmaların üzerini geçmeyecek biçimde tencereye ekleyelim.
- Orta ateşte pirinçleri yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Siirt Ekşili Arap Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı