Siirt Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çat bardağı su
- 1 kg un
- 6 adet haşlanmış tavuk baget
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı kabuksuz badem
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
Siirt Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un hariç tüm malzemeleri uygun bir kapta karıştıralım, ardından kontrollü olarak unu ekleyelim, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurup beklemeye alalım.
- İç harcı için; haşlanmış bagetleri kemiklerinden ayırıp, küçük parçalara bölerek kenara alalım.
- Pilavımızı yapmaya başlayalım; tencerede kısık ateşte bademlerimizi yağ ile kavuralım,.
- Üzerine pirinç, tuz, kuş üzümü, yeni bahar ve kontrollü olarak kaynamış su (Biraz haşlama tavuk suyu olsun) ekleyip pişmeye bırakalım, tamamen pişirmeyelim, hamurumuzun içerisinde de pişecek çünkü.
- Pilavımıza tavuklarımızı da ekleyip karıştırarak altını kapatıp soğumaya alalım.
- Hamurumuzu fırın için uygun bir kap büyüklüğünden daha geniş büyüklükte açalım (Kabın altına badem ile süsleme yapabilirsiniz)
- Açtığımız hamuru kabımızından dışarı taşacak şekilde yağlamış olduğumuz kabımıza yerleştirerek soğumuş olan pilavımızı içerisine alalım, biraz bastıralım ki keserken dağılmasın, yanlardan taşan hamurlada üzerini kapatın.
- 200 derecede ısınmış fırında 30-40 dakika pişirelim. Sıcak servis tavsiye ederim. Afiyetle canlar
