Ilık suyu sütü mayayı şekeri birinci mayalanma yapıyoruz biraz bekliyoruz.
Akabinde yağı, unu, tuzu ekliyoruz yoğuruyoruz. Ele yapışmayan hamur elde ediyoruz güzelce yoğurduktan sonra sarıp bir saat dinlendiriyoruz mayalanmaya bağlı.
Sonra beze haline getirip simit yada poğaça formunu verip pekmezli suya batırıp susama buluyoruz.
Tepsiye dizip 180 derecede yüzü kızarana denk pişiriyoruz not. benim üzüm pekmezim yoktu dut pekmezi kullandım o yüzden simitlerin yüzü parlak olmadı siz üzüm kullanın.