Şöbiyet Bakalava Tanımı İçin Materyaller
- 20 adet baklavalık yufka
- 200 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Fıstık yada istediğiniz kuruyemiş
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı irmik
- 2’5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Biraz limon suyu
Şöbiyet Bakalava Tanımı Yapılışı
- Öncelikle muhallebiyi hazırlayın; Şeker, süt ve irmiği ocakta yoğunlaşan kadar karıştırın.
- Soğuması için kenara alın bu esnada daha da yoğunlaşacaktır.
- Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu 15-20 dk ortası orta ateşte kaynatın yoğunlaşmaya yakın limon sıkıp bir iki dakika sonra ocağını altını kapatın.
- Baklavayı hazırlamak için 2 adet yufkayı düz bir yere serin.
- Erittiğiniz yağı eşit halde her yerine fırça yardımı ile sürün.
- Öbür ikinci yufka yaprağını üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
- Bu biçimde 20 adete tamamlayın.
- 20 adet karelere bölüp iç kısmına fıstık dökün.
- Soğuttuğunuz muhallebiden 1 tatlı kaşığı fıtıkların üzerine hisse edin.
- Tüm bu süreç bitikten sonra üçgen formda katlayıp yağlanmış tepsiye yerleştin.
- Tepsi dolduktan sonra yufkaların üzerini kuru kalmayacak biçimde tekrar yağlayıp evvelce ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
- Tatlınız fırından çıkınca tepsi birinci sıcaklığını geçmesi için bekleyin.
- Tepsinizin birinci sıcağı geçtikten sonra yani eliniz tepside yanmıyorsa tamamdır sıcak şerbeti dökebilirsiniz.
- Sakın tepsinizin üzerini kapatmayın.