Soğanlı Yahni Tanımı İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) kg dana kuş başı
- 1 file arpacık soğan (ayıklanınca bir kase)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çorba kaşığı salça ( ben domates biber karışık kullandım)
- Sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Soğanlı Yahni Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Isıttığımız tencereye etlerimizi alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Sonra tereyağ ve sıvı yağı ekleyip biraz çevirip üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su ve sirkeyi ekleyip orta dereceli ateşte pişiriyoruz.
- Suyunu çektikten sonra etler pişmemişse biraz daha su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
- Etler suyunu çekip pişince soğanları ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kapağı kapalı kavuruyoruz.
- Sonra salçamızı ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
- En son tuz, karabiber ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyip kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.