Soslu Cheesecake Tanımı İçin Materyaller
Kremasi için ;
- 3 paket labne peynir (600-800 gram)
- 1 paket krema (200 gr)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1.5 yemek kaşığı un
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gram tereyağı
- 250 gram böğürtlen
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- (Böğürtlen yerine çilek ahududu vişne erik istediğiniz meyvenin sosunu yapabilirsiniz ben meskende hazır sos vardı onu kullandım)
Soslu Cheesecake Tanımı Yapılışı
- Birinci başta tabanı yaparak başlıyoruz.Burçak bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz içine erittiğimiz tereyağı ek edip karıştırıyoruz.
- Kelepçeli kalıbımızın tabanına yanmaz kağıt koyup burçağımızı güzelce yayıyoruz bardak yardımıyla bastırıyoruz.
- 3-5dk dolaba kaldırıyoruz.
- Kremamızı hazırlamaya başlıyoruz.
- Labne peynir ve şekeri mikser yardımıyla çırpıyoruz akabinde kremayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
- Daha sonra yumurta hariç dğer materyalleri ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
- En sonunda da yumurtaları tek tek olmak kaidesi ile kırıp karıştırıyoruz.Dolaptaki kek kalıbımızı çıkartıyoruz.
- Harcımızı üzerine döküyoruz kalıbımızı yere 1-2kez vuruyoruz büsbütün harç oturması için kalıbımızın dışını alüminyum folyo ile kaplıyoruz (çatlamasını önlediği için).
- Evvelce 170 derecede işittiğimiz fırınımıza cheesecakemizi atıyoruz 55dk fırının kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
- Pişen cheesecake’mizi fırında bekletiyoruz fırının kapağını açmadan 15-20dk sonra fırının kapağını yarı açıp bi 15dk daha bekletiyoruz.
- Sonra çıkartıyoruz ve dolapta dinlendiriyoruz.
- Soğuyan (3-5 saat) cheesecake’mizin üzerine en son sosumuzu döküyoruz .
- 1 gece mümkünse dolapta bekletiyoruz dilimleyip servis ediyoruz (eğer aceleniz varsa 1 gece bekletme talihiniz yoksa en az 6 -7 saat sonra yemenizi tavsiye ederim zira anca tatlı kendine geliyor).
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Biz çok beğendik umarım sizlerde beğenirsiniz