Su Böreği Tanımı İçin Gereçler
- 5 adet yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- Peynir
- Maydanoz
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Su Böreği Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurta su ve tuzu birbiriyle karıştırıp ununu ekleyelim ve ne sert ne yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp 30 dakik dinlendirelim.
- Hamuru 10 bezeye ayıralım. Un yardımıyla bezeleri açalım. 2 bezeyi tepsiden biraz büyük açalım. Bunlar tepsinin en altına ve en üstüne gelecek.
- Bu ortada bir tencerede su kaynatalım içine 3-4 yemek kaşığı tuz atalım. Farklı bir kaba soğuk su koyalım. Erittiğimiz tereyağına sıvı yağı da ekleyelim ve tepsinin tabanını yağlayalım.
- Birinci büyük hamuru tepsiye haşlamadan buruşturarak döşeyelim. Üzerine 3 yemek kaşığı kadar yağ döküp yayalım. Öteki 4 bezeyi sıra ile kaynayan suya atıp 5-10 saniye bekleyip kevgirle çıkaralım ve soğuk suya koyalım.
- Elimizle çıkarıp suyunu süzelim. Tepsiye döşeyelim. Her yufkanın üzerini döşedikten sonra yağlayalım. Tam orta kata gelince peynir ve maydanozu koyup hamurları döşeyip yağlamaya devam edelim.
- En sona ayırdığımız büyük hamuru haşlamadan tepsinin üzerine buruşturarak döşeyelim ve üzerini yağlayalım. 200 derece evvelden ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.