Su Böreğini Aratmayan Kat Kat Börek Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 3 yumurta
- 2tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 250 gr beyazpeynir
- 1 tutam maydanoz
Su Böreğini Aratmayan Kat Kat Börek Tanımı Yapılışı
- Bir büyük kasemize 2 su bardağı sütü ,1 subardağı suyu, 3 yumurtayı tuzumuzu ekleyip çırpıcıyla çırpalım.
- Üzerine yavaş yavaş unumuzu ek edip harcımızı yoğuralım ele yapışmayan hamur elde edelim.
- Maya yahut kabartma tozu olmadığı için beklemeden bezimizi alalım. Benim beziler sekiz adet oldu bezileri bir kenarda 10 dakika dinlendirelim.
- Bir kenarda orta uzunluk tavamıza sıvı yağı ve tereyağını alıp ocağımızda eritelim ve ocağın altını kapatalım bir büyük tabağımıza peynirimizi ve yıkanmış doğranmış maydanozları tabağımızda karıştıralım.
- Bir kenarda bekletelim bezimizin bir adedini alarak tezgah üzerinde oklavayla mantı bezisi biçiminde açalım
- Bir sofra bezi üzerine serelim her beziyi birebir formda açalım.
- Açılan bezinin bir adedini tezgahımıza alalım.
- Hazırladığımız yağımızı kaşık yardımıyla bezimizin üzerinde gezdirelim fırça yardımıyla yayalım.
- Üzerine peynirimizi gezdirelim üzerine öteki beziyi serip tıpkı hal yağlayıp peynirimizi ekleyelim.
- Kalan bezileri birebir biçimde üst üste yapalım.
- Bezilerin üstündeki en son beziyi mektup üzere yapalım.
- Kenarlarını yağlayalım tek tek üzerini örte örte yağlayarak kapatalım.
- Yağlanmış tepsimize dağıtmadan alalım.
- Tepsimizin her yerine elimizle yayarak yerleştirelim.
- İnce şeritler formunda keselim üzerine iki yumurta sarısını sürelim.
- 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim servise hazırdır.