Sultan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 orta uzunluk havuç
- 3-4 orta uzunluk patates
- 1 adet uzun patlıcan
- 2 adet yufka
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Zeytinyağı/ sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Etleri haşlıyoruz.
- Patatesleri ve patlıcanları küp küp doğrayıp yağlayıp tuzlayıp fırına atıyoruz, pişinceye kadar fırınlıyoruz.
- Havuçları küp küp doğrayıp, bezelye ile haşlıyoruz.
- Etler haşlanınca soğanları küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz.
- Soğanlar kavrulunca haşlanan etleri ekliyoruz.
- Bir kaç kez çeviriyoruz.
- Daha sonra bezelye, havuç, patlıcan ve patatesleri ekliyoruz.
- Baharatları ve tuzları ekliyoruz. 5 dakika kadar daha pişiriyoruz.
- Yufkaları 4’e bölüyoruz.
- Pişen iç harcı yufkalara koyup kapatıyoruz.
- Fırın tepsisine diziyoruz.
- Yufkaların üzerine süt sürüp tereyağını küçük modüllere ayırıp üzerine koyuyoruz.
- Fırına atıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.