Sultan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet yufka
- 300gr kuşbaşı et
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç (Ya da garnitür)
- 1 çay bardağı bezelye
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1.5 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
- Kaşar rendesi
Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sıvı yağı tencereye alıp etleri ek ederek kavuruyoruz. Etlerin rengi değişince doğradığımız soğan, sarımsak ve havucu ek ederek kavurmaya devam ediyoruz (Dilerseniz garnitür de kullanabilirsiniz)
- baharatları ve salçayı ekliyoruz. Tencereye 1,5 su bardağı suyumuzu ve yarım su bardağı sütümüzü ekleyip karıştırıyor ve 30dk kadar pişiriyoruz.
- Beşamel sosumuzu; tereyağımızı tencereye alıp eritiyoruz unumuzu ekleyip kavuruyoruz. Sütü ek edip tuz ve karabiber de ekleyerek hazırlıyoruz.
- Yufkayı 4 e bölüyoruz (Daha kalın hamur tercih etmek isterseniz 2 yufkadan yapabilirsiniz) kasemize yufkayı yerleştiriyoruz iç harcımızdan koyarak üzerini kapatıyoruz.
- Yağlanmış fırın tepsimize zıt çevirerek yerleştiriyoruz. Üzerine beşamel sos akabinde kaşar rendesi gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun