Tavuklu Sultan Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet yufka
- Yarım kemiksiz tavuk göğsü
- 1 kase garnitür (mısır, havuç, bezelye, patates )
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan
- 1 su bardağı sıcak su
- Karabiber, tuz ve kimyon
- İsterseniz biraz köri
- Ayrıyeten ben biraz çarliston ve kapya biber de ekledim
- 1 tanede sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Kaşar peyniri rendesi
Tavuklu Sultan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavaya tereyağını alıp eritin.
- Soğanları küçük küçük doğrayın.
- Tavaya ekleyip soteleyin. Salçayı ek edin.
- Tavuk göğsü küp küp doğrayın.
- Tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Üzerine suyu döktüm ve baharatlandırdım.
- Daha sonra biberleri ve sonra garnitür döküp bir mühlet bu biçimde pişirdim.
- Diğer bir tencerede beşamel sosu hazırlayın.
- Süt, tuz ve unu tencereye alıp karıştırarak pişirin.
- Baloncuk olmaya başlayınca tereyağı ekledim biraz pişirip kapattım. (5dk kadar).
- Yufkayı tezgaha alıp 4 e böldüm.
- Her bir parçayı çorba kasesi içine katın içine tavuklu harçtan koyup kapatın.
- Borcamı tereyağı ile yağlayın ve bohçaları içine koyun.
- Üzerine beşamel sosu dökün.
- 180 derece fırında alt üst üzeri hafif pişene kadar pişirin.
- Daha sonra kaşar peyniri rendesi ek edip tekrar fırına verin kızarınca üstü servise hazırdır.
- Her fırının pişme müddeti farklı ve ısısı ben 180 derecede toplam da 45 pişirdim.