Tahinli Antalya Piyazı Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye ( ya da bir kutu konserve haşlanmış fasulye)
- 3 adet yumurta
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1/2 (yarım) bağ maydanoz
- 1 çay bardağı (1 parmak eksik) tahin
- 3 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı
- 2 adet limon
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
Tahinli Antalya Piyazı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Fasulyeyi hazır almadıysanız akşamdan suda bekletip haşlayarak işe başlayın.
- Ben burada konserve fasulye kullandım.
- Haşlanmış fasulyeden üç kaşık alarak bir kapta çatalla yeterlice ezin.
- Ezdiğiniz fasulyeye tahin, limon suyu, düzgünce ezdiğiniz bir diş sarımsak, sirke, zeytinyağı ve bir çay kaşığı kimyon ekleyerek ezmeye devam edin.
- Boza kıvamında bir sos elde edin. Şayet koyu olursa fasulyenin suyundan biraz ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Piyazın telatürünü yani sosunu hazırladıktan sonra kalan fasulyeyi sosa ekleyerek karıştırın ve servis tabağına alın.
- Üzerine piyazlık doğradığınız soğanı, küp küp domatesleri ve çok ince kıydığınız maydanozları ekleyin.
- En üste haşlayıp dilimlediğiniz yumurtaları yerleştirerek üzerine bir kere daha zeytinyağı gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.