Hamurlarımızı tezgaha sıralayalım. Biraz kurusunlar.
Beşamel sos;İçi derin bir tencere alıyoruz. Ve içinde tereyağımızı eritiyoruz eriyince kenara alıp unu ekleyip çırpacak ile düzgünce çırpıyoruz. Topaklanmaması lazım krema üzere olacak.
Ocağı kısık atese alın ve üzerine yavaş yavaş bir anda değil sütü ekleyip düzgünce devamlı karıştırıyoruz.Dibi tutmaması lazım.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip, hafif sıvı bir krema üzere olana kadar çırpıyoruz.
İç harç;Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Küçük küçük doğradığınız soğanları ek edin, biraz kavurduktan sonra kabak ve havucu ek edin.
Gereğince kavrulunca kıyma, ıspanak ve salçayı ekleyin.
Altını kapatmanıza yakın soya sosunu ekleyin.
Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya güçlü bir fırın kabını biraz yağlayın ve tabanına lazanya dizin.
Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökerek güzelce yayın.
Akabinde üzerine kıymalı harçtan dökün. Üzerine tekrar lazanya koyun. Bu süreci gereçleriniz bitene kadar devam ettirin.
En üstteki lazanyalara tekrar beşamel sos dökerek 150 derece fırında, fanlı ayarda yavaş yavaş pişirin. Hamur çiğ kalmasın.
Pişmesine yakın fırından çıkarıp kaşar rendesini ekleyip tekrar fırına koyun.Üzeri büsbütün kızarınca dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.