Tam Buğday Unlu Çiçek Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
- 4 buçuk su bardağı tam buğday unu
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tam Buğday Unlu Çiçek Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Su ve sütü bir cezvede ısıtalım. Ilınan karışıma balı ek edip karıştıralım.
- Yoğurma kabına unu alalım ortasını açıp mayayı ekleyelim. Mayanın üzerine sıvı karışımı ekleyip 2 dakika bekleyelim.
- Yumurta, tuz ve zeytinyağını ek edip hamuru güzelce yoğuralım. Hamur biraz ele yapışan bir kıvamda oluyor yoğururken zorlanırsanız elinize biraz zeytinyağı sürüp o denli yoğurabilirsiniz.
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç sinema ile kapatıp 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalandıralım. Ben fırını 5 dakika boyunca 50 derecede çalıştırıp kapatıp sıcak fırının içinde mayalandırdım.
- Mayalanan hamuru 6 modüle ayırıp modülleri yuvarlayalım. 1 parçayı ortaya 5 parçayı kenarlarına biraz aralıklı olarak çiçek biçiminde tepsiye yerleştirelim. Yuvarlarken ele yapışıyorsa elinize biraz zeytinyağı sürüp o denli form verebilirsiniz.
- Şekil verdiğimiz ekmeğimizin üzerini kapatıp 20 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalandıralım.
- Ekmeğimizi evvelce ısıtılmış 210 derece fırında 10 dakika pişirip, dereceyi 180 e düşürüp 20 dakika daha pişirelim.
Tam Buğday Unlu Çiçek Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı